(2 annosta)

500 g tuoreita punajuuria

100 g fetajuustoa

1 maustemitta suolaa

1 maustemitta karkeaksi jauhettua mustapippuria

50 g auringonkukanversoja

(4 annosta)

1 kg tuoreita punajuuria

200 g fetajuustoa

2 maustemittaa suolaa

2 maustemittaa karkeaksi jauhettua mustapippuria

100 g auringonkukanversoja

Koristeeksi:

tuoretta timjamia

Keitä punajuuret kuorineen vedessä pehmeiksi, n. 20-30 minuuttia. Huuhdo ne kylmässä vedessä ja hiero kuori pois. Leikkaa punajuuret kuutioiksi. Nosta kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Murenna fetajuusto joukkoon ja lisää auringonkukanversot.

Koristele tuoreella timjamilla. Tarjoa leivän kanssa.