Kesäkurpitsa-paprikasalaatti

(2 annosta)

200 g kesäkurpitsaa

200 g paprikaa
esim. punaista ja keltaista sekoitettuna

25 g homejuustoa

1 dl luonnonjogurttia

Huuhtele kasvikset. Leikkaa kurpitsa viipaleiksi ja jaa viipaleet vielä, jos ne ovat kovin suuria. Poista siemenet paprikasta ja suikaloi se.

Hienonna juusto. Sekoita se jogurttiin. Kaada kastike kasviksille. Tarjoa salaatti alkuruokana, mahdollisesti leivän kanssa.