Kesäinen juustosalaatti

(2 annosta)

200 g lehti- tai jäävuorisalaattia

1 retiisinippu

½ kurkkua

150-200 g vahvanmakuista juustoa

3 dl keitettyjä-, kylmiä makaroneja (pieniä)

Kastike:

1 dl kevytviiliä tai luonnonjogurttia

2 tl sinappia

2 rkl hienonnettua persiljaa

(suolaa, pippuria)

Huuhdo ja suikaloi salaatinpää tai jäävuorisalaatti. Huuhdo ja viipaloi retiisit. Huuhdo kurkku ja leikkaa suikaleiksi. Kuutioi tai suikaloi juusto.

Kerrostele makaronit, kasvikset ja juusto salaattikulhoon tai annoslautasille. Sekoita viili tai jogurtti sinapin ja persiljan kanssa kastikkeeksi.

Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Tarjoa salaatti kastikkeen kera.