Kasvissalaatti

(4 annosta)

1 paketti (n. 250 g) pakastevihanneksia

2 omenaa

1 pieni kerä vihreää salaattia

Kastike:

1 dl (100 g) majoneesia

1/2 dl vispikermaa tai kevytranskankermaa

1/2 maustemittaa currya

Sulata vihannekset pakkauksen ohjeiden mukaan. Huuhtele omenat ja poista niistä siemenkota. Leikkaa kuutioiksi.

Huuhdo salaatinlehdet ja vuoraa niillä kulho tai vati. Sekoita majoneesiin vatkattu kerma tai ranskankerma sekä curry.

Sekoita joukkoon vihannekset ja omena. Nostele sekoitus salaatinlehdille.

Anna salaatin seisoa kylmässä hetki ennen kuin se tuodaan tarjolle. Salaatti sopii kylmän lihan kanssa.