Kanasalaatti San Francisco

(1-2 annosta)

½ kylmää paistettua
tai grillattua kanaa/broileria

3 siivua pekonia (n. 150 g)

½ tölkkiä (à 340 g) maissinjyviä

2 kiekkoa tölkkiananasta

1 tomaatti

1 pala tuoretta kurkkua

¼ jäävuorisalaattia

Kastike:

1 dl kermaviiliä

1 maustemitta curryjauhetta

suolaa, valkopippuria

1-2 tl ananaksen lientä

(vettä)

4 annosta

1 kylmä paistettu
tai grillattu kana/broileri

1 pakkaus pekonia

1 tölkki (à 340 g) maissinjyviä

1 tölkki ananasta kiekkoina

3 tomaatti

½ palaa tuoretta kurkkua

½ -1 jäävuorisalaattia

Kastike:

3 dl kermaviiliä

1 tl curryjauhetta

suolaa, valkopippuria

1-2 rkl ananaksen lientä

(vettä)

Irrota kanasta nahka ja luut. Leikkaa liha kuutioiksi. Paista pekonit rapeaksi miedolla lämmöllä. Ota ne pois pannulta ja anna jäähtyä talouspaperilla. Tai paista ne talouspaperin välissä mikroaaltouunissa 2-3 minuuttia täysteholla (max 800W).

Valuta maissinjyvät ja ananasviipaleet. Huuhdo kasvikset. Leikkaa tomaatti lohkoiksi, kurkku puikoiksi ja salaatti suikaleiksi. Vuoraa kulhon pohja salaatilla.

Asettele tomaatti, kurkku, maissi, ananas ja kana mainitussa järjestyksessä päälle. Murusta pekoni ja ripottele kanapalojen päälle. Pidä salaatti kylmässä, kunnes se tuodaan pöytään. Sekoita kermaviili ja curry kastikkeeksi, mausta suola- ja pippuriripauksella. Ohenna kastiketta hieman ananasmehulla.

Nosta kastike kylmään, jotta sen maku pääsee kehittymään. Tarjoa salaatti kastikkeen ja patongin, paahtoleivän tai bagelien kanssa.