Kalasalaatti

(4 annosta)

1 purjo

2-3 varsisellerin vartta

100 g porkkanoita

2 dl vettä

1 tlsuolaa

valko- tai mustapippuria

400 g kalafileetä,
esim. turskaa tai kirjolohta

8 tl kevytmajoneesia

4 rkl luonnonjogurttia
tai kevytviiliä

4 tl tomaattiketsuppia

2 rkl hienoksi silputtua ruohosipulia

6-8 vihreätä salaatinlehteä

Huuhdo ja suikaloi purjo ja selleri. Kuori porkkana ja raasta karkeaksi. Pane kasvikset kattilaan. Kaada vesi niille ja lisää suola ja pippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä 2- 3 min.

Leikkaa kalafileet pienemmiksi paloiksi. Pane ne kattilaan ja keitä, kunnes kala on kypsää, vielä n. 5 min. Anna kalan ja kasvisten jäähtyä.

Sekoita majoneesi, jogurtti tai viili, ketsuppi ja ruohosipuli. Asettele kala vadille tai annostele lautasille. Kaada kastike kalalle. Tarjoa leivän kanssa.