Bruschetta

(2 annosta)

2 viipaletta leipää,
esim. italialaista maalaisleipää

2 tomaattia

1 rkl oliiviöljyä

'/2 rkl balsamiviinietikkaa

2-3 basilikan oksaa

1-2 maustemittaa suolaa

1/2 maustemittaa vastajauhettua mustapippuria

Päälle:

75 g mozzarellajuustoa

4 annosta

4 viipaletta leipää,
esim. italialaista maalaisleipää

4 tomaattia

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl balsamiviinietikkaa

1/2 ruukkua basilikan oksaa

1/2 tl suolaa

1 maustemitta vastajauhettua mustapippuria

Päälle:

150 g mozzarellajuustoa

Huuhdo tomaatit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita ne kulhossa öljyn, viinietikan, basilikasilpun, suolan ja pippurin kanssa.

Leikkaa leipä viipaleiksi. Paahda leipä leivänpaahtimessa tai paista viipaleet pikaisesti paistinpannussa.

Ammenna tomaattiseos leiville. Koristele parilla basilikanlehdellä ja tarjoa mozzarellaviipaleen kanssa.