(4 annosta)

n. 500 g savukirjolohta

(tai hiillostettua kirjolohta)

I/2 kerää (amerikan)salaattia

4 keitettyä perunaa

2 kovaksi keitettyä munaa

l00 g pakastepapuja

5 cm:n pala purjoa

I punasipuli

l2 mustaa oliivia

Kastike:

2 dl (kevyt)ranskankermaa tai
kermaviiliä

2 - 3 rkl chilikastiketta

muutama tippa tabascoa
tai yrteillä maustettu öljykastike

Perkaa kala nahattomiksi ja ruodottomiksi pieniksi paloiksi. Revi salaatti, kuori ja kuutioi perunat sekä kuori ja lohko munat. Kiehauta ja jäähdytä pavut, viipaloi purjo ja sipuli. Kokoa aineksista salaatti vadille tai neljälle lautaselle.

Sekoita kastikeainekset ja tarjoa kastike erikseen.