(1-2 annosta)

1 dl riisiä

½ keltasipulia

1 rkl margariinia, voita tai öljyä

2½ dl lihalientä tai vettä

(1 maustemitta suolaa)

2 dl tuoreita sieniä

tai 1 dl pilkottuja säilykesieniä

½ -1 rkl margariinia tai voita

2 rkl juustoraastetta

1 rkl silputtua persiljaa

(4 annosta)

2 dl riisiä

1 keltasipuli

2 rkl margariinia, voita tai öljyä

4-6 dl lihalientä tai vettä

(½ tl suolaa)

5 dl tuoreita sieniä

tai 2-3 dl pilkottuja säilykesieniä

1-2 rkl margariinia tai voita

1 dl juustoraastetta

2-3 rkl silputtua persiljaa

Kuori ja pilko sipuli. Sulata rasva padassa. Lisää sipuli ja riisi ja kuullota, kunnes niiden väri muuttuu kauniin ruskeaksi.

Lisää lihalientä tai vettä (raakariisille ja erityiskäsitellylle riisille hieman enemmän kuin muille). Lisää suolaa veteen, mutta älä lihaliemeen, joka on valmiiksi maustettua.

Kypsennä riisiä miedolla lämmöllä tiiviin kannen alla hämmentämättä 20-45 minuuttia, riisilajikkeesta riippuen.

Kuullota sienet rasvassa. Sekoita joukkoon riisi, juusto ja persilja. Sekoita ja tuo pöytään.

Tarjoa sienirisotto vihreän tai tomaattisalaatin kanssa.