Inkivääri-, limetti- ia chilimausteinen katkarapuriisi

(2 annosta)

1 dl riisiä

½ purjoa

½ rkl öljyä

1 tl currya

½ tl vastaraastettua
tai kuivattua inkivääriä

½ chilipippuri

½ limettiä

500 g kuorellisia katkarapuja

suolaa

mustapippuria

(4 annosta)

2 dl riisiä

1 purjo

1 rkl öljyä

2 tl currya

1 tl vastaraastettua
tai kuivattua inkivääriä

1 chilipippuri

1 limettiä

1 kg kuorellisia katkarapuja

suolaa

mustapippuria

Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan.

Kuori katkaravut. Puhdista purjo ja suikaloi se.

Kuullota sitä öljyssä yhdessä curryn kanssa. Lisää inkivääri.

Huuhdo chili ja poista siitä siemenet. Lisää limetin mehu ja sekoita se riisiin.

Lisää katkaravut. Kuumenna ja mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoa salaatin kanssa.