Pizzapohja

(4 annospizzaa tai uunipellillinen)

2 dl vettä

25 g hiivaa

2 rkl öljyä

1/2 tl suolaa

noin 4 1/2 dl vehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola, öljy sekä vehnäjauhot. Alusta taikina tasaiseksi. Peitä taikina leivinliinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa. Valmista sillä aikaa täyte. Jaa taikina neljään osaan ja kaaviloi ohuiksi, pyöreiksi pohjiksi, halkaisijaltaan noin 20 cm. Taikinan voi kaaviloida myös kokonaisena, jolloin siitä tulee uunipellillinen.

Nosta pohjat tai pohja pellille leivinpaperin päälle. Levitä kohonneille pohjille täyte ja paista 250-asteen uuninlämmössä noin 15 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja juusto sulanut kauniin ruskeaksi.