(4 annosta)

12 cannellonia
tai 16 lasagnelevyä

Keittämiseen:

4 litraa vettä

1-1½ rkl suolaa

Täyte:

1 pieni keltasipuli

50 g herkkusieniä viipaleina

150 g keittokinkkua

2-3 rkl persiljasilppua

2 rkl öljyä

3-4 rkl tomaattipyreetä

½ -1 tl suolaa

2-3 maustemittaa pippuria

Gratinointiin:

margariinia tai voita

voimakasta juustoraastetta

Tee täyte. Kuori sipuli. Pilko sipuli, herkkusienet, kinkku ja persilja hyvin hienoksi. Kuullota ne kaikki öljyssä. Lisää tomaattipyree, suola, pippuri ja vesitilkka, jos täyte tuntuu liian kiinteältä.

Keitä cannellonit tai lasagnelevyt kevyesti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Pasta saa olla juuri ja juuri pehmeää. Huuhdo pasta pikaisesti kylmässä vedessä ja valuta hyvin.

Jaa täyte teelusikan avulla cannelloniputkiin. Pane ne makuulle tai pystyyn kevyesti voideltuun uunivuokaan. Tai levitä täyte rihmaksi lasagnelevyjen keskelle. Rullaa ne sitten ja aseta saumapuoli alaspäin kevyesti voidellulle uuninkestävälle vuoalle. Kaada päälle hieman sulatettua rasvaa ja juustoraastetta. Peitä vuoka foliolla ja nosta se uuniin (200°) 10 minuutiksi. Ota folio pois. Lisää lämpöä. Paista vielä n. 10 minuuttia tai kunnes ruoka on saanut kauniin värin.

Tarjoa esimerkiksi tomaattikastikkeen ja salaatin kanssa.