Lasagne on suosittu italialainen ruoka, joka voidaan tehdä etukäteen ja vain gratinoida vähän ennen kuin se syödään.

(4 annosta)

10 (250 g) esikeitettyä lasagnelevyä, valkoisia tai vihreitä

Jauhelihamuhennos:

400 g sikanautajauhelihaa

2 keltasipulia

2 rkl margariinia, voita tai öljyä

2 porkkanaa

1 tölkki (à 400 g) tomaattimurskaa

1½ tl suolaa

1 tl timjamia

2 maustemittaa mustapippuria

1 purjo

Juustokastike:

3 rkl margariinia

¾ dl vehnäjauhoja

7-8 dl maitoa

1 tl suolaa

1 maustemitta pippuria

2 dl juustoraastetta

Gratinointiin:

1 dl juustoraastetta

Kuori ja silppua sipuli. Kuullota se rasvassa keskinkertaisella lämmöllä suoraan padassa, jonka voit nostaa pöytään. Sekoita jauheliha pataan vähin erin, sekoita ja paista, kunnes liha on harmahtavaa ja rakeista. Kuori ja raasta porkkana. Sekoita se jauhelihaan, lisää tomaatti, suola ja mausteet.

Kypsennä 5 minuuttia. Suikaloi purjo ja lisää se pataan. Kypsennä vielä 8 minuuttia.

Valmista juustokastike. Sulata rasva kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot ja ohenna maidolla koko ajan hämmentäen. Keitä kastiketta 3-5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita joukkoon juusto niin, että se sulaa. Lado lasagnelevyt kerroksittain jauhelihamuhennoksen ja juustokastikkeen kanssa syvälle, voidellulle uuninkestävälle vuoalle tai pellille. Levitä päälle juustokastike ja pinnalle raastettua juustoa. Gratinoi (250°) n. 15 minuuttia.

Jos ruoka on tehty etukäteen ja on kylmää laske uunin lämpötilaa (200-225°) ja pidä lasagnea uunissa n. 30 minuuttia. Syö heti rapean salaatin kanssa.