(4 annosta)

1 keltasipuli

( 1 valkosipulinkynsi)

200 g tuoreita
tai säilöttyjä herkkusieniä

4 tl öljyä

1 tölkki murskattuja tomaatteja (400 g)

1 tl suolaa

1 tl basilikaa

cayennepippuria .

300 g kuorittuja katkarapuja

Kuori ja hienonna keltasipuli ja halutessasi valkosipuli. Huuhdo ja viipaloi tuoreet herkkusienet, valuta säilötyt. Paista sipuli, valkosipuli ja herkkusienet öljyssä kattilassa tai paistinpannussa miedolla lämmöllä. Lisää tomaatit ja mausteet ja anna kiehua ilman kantta 8-10 min.

Lisää katkaravut ja anna niiden lämmetä läpikotaisin. Tarjoa keitetyn spagetin tai valkoisen leivän ja vihreän salaatin kanssa.