(4 annosta)

600 g broilerin rintaa,
luuttomana ja nahattomana

2 keltasipulia

(1-2 valkosipulinkynttä)

1 punainen paprika

200 g tuoreita herkkusieniä

4 tl margariinia

1 tölkki murskattuja tomaatteja (400 g)

2 dl roseviiniä tai kanalientä (kuutioista)

1 tl suolaa

2 tl murskattua rosepippuria

silputtua persiljaa

Kuori ja hienonna keltasipuli ja valkosipuli. Huuhdo paprika, poista siemenet ja suikaloi se. Huuhdo herkkusienet ja viipaloi ne.
Sulata margariini paistinpannussa tai padassa. Ruskista broilerin liha keskilämmöllä. Lisää ruskistamisen loppupuolella sipuli, valkosipuli, paprika ja herkkusienet ja anna niiden hiukan ruskistua.

Lisää murskatut tomaatit ja viini tai kanaliemi, suola ja rosepippuri. Anna kiehua kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes broilerinliha on läpikypsää, n. 10 min. Lisää mausteita tarvittaessa. Sirottele päälle silputtua persiljaa. Tarjoa lisäkkeenä keitettyä riisiä.

Vinkki! Pata voidaan pakastaa. Sulata hieman ennen kuin lämmität sen ja sirottele tarjotessasi päälle persiljaa.