(4 annosta)

1 (n. 1 kg) kana/broileri tai kananpaloja

2 rkl margariinia, voita tai öljyä

1-1½ tl suolaa

2 maustemittaa pippuria

kermaa

100 g hyvin valutettuja hillosipuleita

8-10 mustaa oliivia

½ -1 hienoksi suikaloitua punaista paprikaa

(1 liemikuutio)

Jos kana on pakastettu, sulata se niin, että sisälmyspussin saa vedettyä ulos. Nopeimmin sulatus tapahtuu mikroaaltouunissa n. 20 minuuttia sulatusteholla.

Paloittele kokonainen kana. Ruskista palat kauniin ruskeiksi muutama kerrallaan paistinpannussa rasvassa, ei kovin kuumalla liedellä. Hauduta ruskistettuja kananpaloja padassa pienessä määrässä lientä. Kaada pataan hieman lihalientä ja kermaa. Anna kiehua hiljaisella tulella muutamia minuutteja. Suurusta vehnäjauhajen avulla sakeahkoksi kastikkeeksi.

Lisää valutetut hillosipulit, oliivit ja suikaloitu paprika. Hauduta pataa 25-30 minuuttia. Tarjoa keitetyn riisin tai perunan ja vihreän salaatin kanssa.