(4 annosta)

1 (n. 800 g) kana/broileri

2 rkl margariinia, voita tai öljyä

1½ litraa vettä

2 tl suolaa

3 valkopippuria

4 porkkanaa

3 pientä purjoa

½ -1 tl timjamia

1 valkosipulinkynsi

(suolaa, pippuria)

tiIliä

Leikkaa kana paloiksi. (Sulata pakastekanaa niin paljon, että sitä pystyy leikkaamaan). Ruskista palat kauniin ruskeiksi keittokattilassa rasvassa. Lisää vesi. Mausta suolalla ja lisää pippurinmarjat. Kypsennä kannen alla miedolla lämmöllä n. 1½ tuntia.

Puhdista sillä välin porkkanat ja purjot. Leikkaa porkkanat viipaleiksi ja purjo renkaiksi. Lisää kasvikset keittoon.

Nosta kananpalat pois, kuori niistä nahka ja poista luut. Pane sen jälkeen liha takaisin kattilaan. Mausta keitto timjamilla, puristetulla valkosipulilla sekä suolalla ja pippurilla, jos tarpeen. Ripottele keittoon runsaasti tillisilppua ennen tarjoilua. Lisäkkeeksi sopii juustovoileipä.