(4 annosta)

1 (n. 1 kg) kana/broileri

1 keltasipuli

1 litra vettä

2 tl suolaa

10 valkopippurinmarjaa

Kastike:

2 dl majoneesia

2 dl vispikermaa tai kermaviiliä tai ranskankermaa

½ tl suolaa

½ maustemittaa pippuria

½ tl paprikajauhetta

(ananaslientä)

Koristeluun:

8 kiekkoa ananasta

1 vihreä tai punainen paprika

Sulata kana. Kuori sipuli ja leikkaa se viipaleiksi. Nosta kanapalat kiehuvaan, suolattuun veteen. Lisää sipuli ja pippuri. Keitä hiljaisella tulella kannen alla 40-50 minuuttia. Anna kanan jäähtyä keitinliemessä.

Sekoita majoneesi, vatkattu kerma, kermaviili tai ranskankerma. Lisää mausteet. Ananasmehutilkka voi tehdä säväyksen.

Poista kanasta luut. Asettele ananaskiekot tarjoiluvadille. Jaa kananliha ananaksen päälle ja peitä kastikkeella. Koristele paprikasuikaleilla. Keitetty riisi ja vihreä salaatti sopivat lisäkkeeksi.