(4 annosta)

1 kana (n. 1 kg)
tai 1 paketti kananrintapaloja

10 perunaa

1 pakkaus (250 g) pakastettua parsakaalia

suolaa ja pippuria

Marinadi:

¾ dl öljyä

1 rkl soijaa

1 sitruunan raastettu kuori ja puristettu mehu

1 tl rakuunaa

1 maustemitta mustapippuria

Paloittele kana 4 osaan. Sekoita marinadin ainekset kulhossa tai tiukassa muovipussissa. Nosta kananpalat joukkoon. Anna niiden maustua muutamia tunteja jääkaapissa. Kääntele pussia tänä aikana joitakin kertoja.

Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi. Sulata ja pilko parsakaali. Lado peruna ja parsakaali kerroksittain liotettuun savipataan. Ripottele suolaa ja pippuria kerrosten väliin. Nosta kananpalat joukkoon. Kaada päälle hieman marinadia. Peitä pata kannella ja nosta se uuniin (200°) n. 1 tunniksi.

Tarjoa kana suoraan padasta runsaalla persiljasilpulla maustetun maissin kanssa.