1 kg poronpaistia

150 g voita

¾ rkl merisuolaa

1 plo olutta

vettä

6-8 isokokoista perunaa

Vuole kohmeisesta poronpaistista ohuita lastuja. Sulata voi padassa. Käristä poronlihalastut hyvin ja mausta suolalla.
Kaada olut käristyksen päälle ja lisää saman verran vettä niin, että lihat peittyvät. Lisää halkaistut perunat kuoripuoli alaspäin niin, että perunoista muodostuu kansi käristyksen päälle. Hauduta kunnes perunat ovat kypsiä, lisää välillä olutta ja vettä. Anna pikkuhiljaa keittyä kasaan.

Tarjoa lisänä puolukkasurvosta.