(4 annosta)

400-500 g luutonta vähärasvaista
naudanlihaa, esim. lapaa

vettä

suolaa (2 tl/litra vettä)

5 mustapippuria

1 laakerinlehti

800 g valkokaalia

1 keltasipuli

400 g porkkanoita

1 tl rosmariinia

1 tl kirveliä

Leikkaa lihasta n. 3 X 3 cm kuutioita. Pane ne pataan. Lisää vettä niin että lihat juuri peittyvät. Anna kiehahtaa. Poista vaahto ja lisää pippurit ja laakerinlehti.

Anna lihan kiehua heikolla lämmöllä kannen alla n. 20 min. Huuhdo ja suikaloi sillä aikaa kaali. Kuori ja viipaloi sipuli ja porkkanat. Pane kasvikset pataan ja lisää rosmariini. Anna kiehua kannen alla, kunnes liha on mureata ja kasvikset pehmeitä (n. 20 min). Sirottele päälle kirveliä ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.