(4 hengelle)

12 lampaankyljystä vehnäjauhoja

1 muna

korppujauhetta

suolaa, pippuria

voita tai margariinia paistamiseen

Kääntele kyljyksiä jauhoissa ja sen jälkeen munassa, jonka rakenne on vatkattu rikki haarukalla. Kääntele niitä lopuksi hyvin maustetussa korppujauheessa. Paista kyljykset kauniin värisiksi, 3- 5 minuuttia puoleltaan.

Tarjoa kyljykset haudutettujen, tuoreiden herkkusienten, vihreiden papujen, tomaattilohkojen, keitettyjen perunoiden ja minttuvoin kanssa.