(4 annosta)

1 kg porsaan lapapaistia

1 tl suolaa

1 maustemitta pippuria

1 tl kuivattua salviaa tai meiramia

1 rkl margariinia tai voita

2 omenaa

1 iso keltasipuli

2 porkkanaa

3-4 dl kuumaa vettä

Hiero lihaan suolaa ja hienonnettua pippuria. Kuumenna padassa rasvaa ja ruskista liha hiljakseen keskinkertaisella lämmöllä. Pistä lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan. Mausta suolalla ja pippurilla, kun liha on ruskistunut. Asettele omenanlohkoja ja sipulia sekä porkkananpaloja lihan vierelle ja ohenna vedellä. Nosta valmis liha (80°) padasta.

Kääri se folioon ja anna vetäytyä. Vatkaa kypsynyt omena ja kasvikset lihan paistoliemen kanssa kastikkeeksi. Tarkista mausteet ja tarjoa lihan kanssa.