(6 annosta)

1 kg lampaanlapaa

50 g voita

1 ½ tl suolaa

½ tl hienonnettua valkopippuria

10 kokonaista maustepippuria

3 sipulia

1 l vettä

18 keskikokoista perunaa

Paloittele luinen lampaanlapa tulitikkulaatikon kokoisiksi kappaleiksi. Ruskista lammaspalat voissa ja mausta suolalla ja valkopippurilla. Siirrä palat pataan ja lisää pannun huuhdeliemi. Lisää paloitellut sipulit, kokonaiset maustepippurit ja sen verran vettä, että lihat juuri peittyvät. Hauduta kannen alla liedellä tai uunissa lähes kypsäksi.

Lado kuoritut kokonaiset perunat padan reunoille ja hauduta kypsäksi. Tarkista maku. Tarjoa lisäkkeenä puolukkasurvosta ja tuoreraastetta.