(6 hengelle)

400 g jauhettua lampaanlihaa

6 viipaletta (1 ½ cm paksuja) juuriselleriä

vettä, suolaa

200 g tuoreita herkkusieniä
tai itsepoimittuja sieniä

1 vihreä paprika

1 rkl raastettua sipulia

suolaa, pippuria

2 dl ranskankermaa

2 rkl vastaraastettua hyvää juustoa

50 g voita tai margariinia

Keitä kuorittuja selleriviipaleita suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia.
Sekoita jauhettuun lampaanlihaan hienonnetut sienet, silputtu paprika, sipuliraaste, mausteet ja ranskankerma tasaiseksi massaksi.

Aseta keitetyt selleriviipaleet voidellun, uuninkestävän vadin pohjalle. Peitä jokainen viipale murekeseoksella ja ripottele juustoraaste pinnalle. Pane pieniä rasvanokareita päälle. Paista 200° uunissa noin 25 minuuttia. Vihreät pavut ja ruskistettu sipuli sopivat hyvin seuraksi.