(1-2 annosta)

2 porsaankyljystä

½ rkl margariinia tai voita

½ tl suolaa

½ maustemittaa pippuria

Kastike:

1 silputtu keltasipuli

½ rkl margariinia tai voita

1 rkl tomaattipyreetä

½ tölkkiä kokonaisia tai murskattuja tomaatteja

1 maustemitta suolaa

¼ maustemittaa pippuria

½ tl timjamia

(4 annosta)

4 porsaankyljystä

1 rkl margariinia tai voita

½ -1 tl suolaa

1 maustemitta pippuria

Kastike:

2 silputtua keltasipulia

1 rkl margariinia tai voita

2 rkl tomaattipyreetä

1 tölkki (à 400 g) kokonaisia tai murskattuja tomaatteja

½ -1 maustemittaa suolaa

½ -1 maustemittaa pippuria

1 tl timjamia

Paista kyljyksiä rasvassa 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Mausta. Kuuliota sipulit pehmeiksi kattilassa rasvassa. Lisää tomaatit ja mausteet. Keitä 3-4 minuuttia.
Kaada kastike kyljyksille ja hauduta niitä vielä 10 minuuttia kannen alla.