(1-2 annosta)

2 porsaankyljystä

½ rkl margariinia tai voita

½ tl suolaa

¼ maustemittaa valko- tai mustapippuria

(4 annosta)

4 porsaankyljystä

1 rkl margariinia tai voita

1 tl suolaa

1 maustemitta valko- tai mustapippuria

Tee pari kolme viiltoa kyljyksien rasvareunaan. Paista kyljyksiä rasvassa 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Mausta.

Valitse jokin seuraavista lisäkkeistä:
1. Voissa paistettuja herkkusieniä, joihin on sekoitettu persiljasilppua.
2. Voissa paistettuja purjorenkaita ja raastettu appelsiininkuori.
3. Tomaatinviipaleita ja ruohosipulisilppua.
4. Levitejuustoa, joka on maustettu viherpippurilla ja silputulla tuoreella paprikalla.
5. Ananasmurskaa, joka on maustettu sinapilla ja ripauksella mausteneilikkaa.
6. Tomaattisaisaa ja mangoa.
7. Balsamiviinietikkakastike.