(4 annosta)

500 g tuoretta kinkkua

1 purjo

4 tl margariinia

2 ½ dl liha-
tai kasvislientä (kuutioista)

1 tl rosmariinia mustapippuria

2 appelsiinia

Leikkaa liha n. 1 cm:n paksuisiksi suikaleiksi. Huuhdo ja suikaloi purjo. Ruskista liha ja purjo paistinpannussa keskilämmöllä. Siirrä liha pataan.
Kaada pataan liemi ja lisää rosmariini ja pippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes liha on kypsää, 15-20 min.

Kuori appelsiinit ja poista myös valkoiset kalvot. Viipaloi appelsiini ensin poikkisyin ja jaa ne puoliksi. Pane appelsiininviipaleet pataan ja anna niiden lämmetä, muttei kiehua. Lisää pataan mausteita maun mukaan. Tarjoa keitetyn riisin kanssa ja lisänä vihreätä salaattia.

Vinkki! Pataruoka voidaan pakastaa, mutta lisää appelsiinit silloin vasta lämmittämisen jälkeen.