½ kg sianlihaa

½ kg naudanpaistia

10 maustepippuria

10 katajanmarjaa

1 iso sipuli

1 potkakiekko

1 häränhäntäpala

½ rkl suolaa

1 laakerinlehti

Paloittele liha suurehkoiksii kananmunan kokoisiksi kuutioiksi.Lohko sipuli. Lado lihat, potkakiekko, häränhäntäpala, sipuli ja mausteet pataan siten, että rasvaisempi sianliha tulee päällimmäiseksi, jolloin rasva pitää ruoan mehevänä. Lisää pataan haaleaa vettä sen verran, että lihapalat juuri ja juuri peittyvät.

Paista ensin 200° 20 minuuttia ja senjälkeen 130- 150° vähintään 1 ½ tuntia, mielellään 2-3 tuntia.