(4 annosta)

1½ -2 kg valkokaalia

2 rkl margariinia tai voita suolaa, pippuria

Täyte:

400 g sikanauta- tai sikajauhelihaa

2½ -3 dl vettä tai maitoa

1 tl suolaa

1 maustemitta valkopippuria

Irrota kaalinpäästä uloimmat lehdet. Lohko sitten kaali ja irrota siitä kanta. Suikaloi tai pilko kaali. Sulata rasva paistinpannussa tai -padassa, paistettavan määrästä riippuen. Ruskista kaali kevyesti. Suolaa ja pippuroi. Siirrä puolet kaalista kevyesti voideltuun uuninkestävään vuokaan.

Sekoita jauheliha ja neste löysäksi taikinaksi. Mausta. Kaada taikina kaalin päälle vuokaan. Nosta loput kaalista päälle ja silota pinta. Kypsennä laatikkoa 175° n. 45 minuuttia. Syödään keitettyjen perunoiden ja puolukkahillon kanssa.

Muunnelma: Paremmin sulavan muunnelman saa, jos ruskistamisen sijaan kaalin ryöppää kevyesti suolatussa vedessä. Noudata muilta osin yllä olevaa reseptiä. Kaalilaatikko sopii hyvin pakastettavaksi.