(4 annosta)

Taikina:

400 g g sikanautajauhelihaa

¾ dl kaurahiutaleita

1 rkl perunajauhoja

½ -2 dl vettä

1 muna

1 tl suolaa

1 maustemitta mustapippuria

Paistamiseen:

1rkl margariinia tai voita

Koristeluun:

3 rki pieneksi silputtuja etikkapunajuuria

3 rkl silputtua keltasipulia

3 rkl silputtua persiljaa

Sekoita kaurahiutaleet ja perunajauho nesteeseen. Anna seoksen turvota n. 10 minuuttia. Lisää jauheliha, muna ja mausteet. Sekoita taikinaa, kunnes se pysyy koossa.
Jos sitä toisaalta työstää liikaa, rasva irtoaa ja valmiista ruuasta tulee kuivaa.

Ruskista rasvaa hieman paistinpannussa keskinkertaisessa lämmössä. Ammenna koko taikina pannulle ja levitä se tasaisesti. Kypsennä hiljaisella lämmöllä, kunnes pihvi on puoliksi paistunut, 7-8 minuuttia. Siirrä pihvi lautaselle ja käännä se varovasti takaisin paistinpannuun. Paista toinen puoli samalla tavoin, n. 7 minuuttia.

Asettele punajuuret, sipuli ja persilja raidoiksi pihville ja tarjoa se suoraan pannusta. Lisäkkeeksi keitettyjä perunoita ja parsakaalia.