(1-2 annosta)

3-4 perunaa

½ -1 keltasipuli

5-10 anjovisfileetä (n. 50 g)

rasvaa vuoan voiteluun

1-1½ dl maitoa
(tai maitoa ja kermaa)

anjoviksen lientä

(4 annosta)

8-10 perunaa

2 keltasipulia

20 anjovisfileetä (1 rasia, n. 125 g)

rasvaa vuoan voiteluun

3 dl maitoa
(tai maitoa ja kermaa)

anjoviksen lientä

Kuori perunat ja sipuli. Suikaloi tai raasta peruna karkeaksi. Leikkaa sipuli viipaleiksi tai silppua se. Monitoimikone on tässä suuri apu. Jos haluat, kuullota sipulia pienessä määrässä rasvaa.

Asettele peruna, sipuli ja anjovis kevyesti voideltuun uunivuokaan. Lado perunaa pohjalle ja päällimmäiseksi. Kaada joukkoon puolet nesteestä, samoin 2-3 rkl anjovislientä. Paista (225°) uunissa 45 minuuttia. Valele kypsennyksen loppupuolella vielä paistoksen reunoja lopulla nesteellä.

Tarjoa lisäksi leipää, voita ja juustoa ja mielellään myös salaattia.