(6 hengelle)

800 g jauhettua, vähärasvaista lampaanlihaa

200 g jauhettua silavaa

3 munaa

4 dl kermaa

1 tl timjamia

suolaa, pippuria

voita tai margariinia vuoan voiteluun

Kastike:

3 rkl vehnäjauhoja

3 rkl voita

4 dl (lampaan}lihalientä

2 dl ranskankermaa

minttua

kirveliä

timjamia

Jos jauhat itse lihan murekkeeseen, valitse hyvälaatuista lihaa, jauha 2-3 kertaan. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi, mahdollisesti monitoimikoneella.
Voitele rengasvuoka ja täytä se murekeseoksella. Peitä vuoka foliolla ja paista 175° uunissa 40-45 minuuttia.

Kun mureke kypsyy uunissa, tee kastike. Kiehauta vehnäjauhot rasvassa, mutta älä anna niiden ruskistua. Lisää lihalientä ja ranskankermaa ja mausta yrttimausteilla. Anna kastikkeen hautua muutama minuutti ja siivilöi se lämpimään tarjoilukulhoon.

Irrota mureke varovasti. Kaada muodostunut neste pois ja kumoa mureke tarjoiluvadille. Täytä renkaan keskus voissa käännellyillä herneillä ja asettele tomaattilohkoja ja parsaa ympärille. Tarjoa keitettyjen perunoiden ja kastikkeen kanssa.