(4 hengelle)

1 kg luista, annospaloiksi paloiteltua lampaanlihaa

40 g voita tai margariinia

2 hienonnettua sipulia

1 hienonnettu hapahko omena

1-1 ½ rkl currya

1-2 2 rkl vehnäjauhoja

1 rkl tomaattisosetta

2 puserrettua valkosipulinkynttä

½ tl timjamia

noin 1 tl suolaa

½ tl rouhittua mustapippuria

1 maustemitallinen cayennenpippuria

vettä

valkopippuria

1 ½ -2 dl jogurttia

Ruskista lampaanlihapalat padassa rasvassa. Ota lihat padasta ja kuumenna siellä sipuli- ja omenapaloja curryn kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää lihapalat ja ripottele päälle jauhot. Sekoita ja lisää tomaattisose, valkosipulinkynnet, timjami ja suola. Kaada päälle vesi siten, että se juuri peittää lihat ja kasvikset. Pane kansi päälle ja hauduta 50-60 minuuttia tai kunnes liha on täysin mureaa. Tarkista suola- ja pippurimäärän riittävyys. Valuta jogurtti currylampaan päälle ja tarjoa keitetyn riisin ja vihreän salaatin kanssa.

Vinkki! Tätä perusohjetta voit muunnella halusi mukaan. Kookosmaito, paahdetut kookoshiutaleet, rusinat, banaaniviipaleet ja suolapähkinät ovat kokeilemisen arvoisia ruoka-aineita. Niitä voi myös panna tarjolle erillisissä kulhoissa. Mausteita voi käyttää runsaastikin ja niistä mainittakoon kardemummansiemenet, inkivääri, chilijauhe, korianteri jne.