(4 annosta)

300 g kukkakaalia

purjo

1 l liha- tai kasvislientä (kuutioista)

4 tl vehnäjauhoja + ½ dl vettä

suolaa ja pippuria

½ dl silputtua persiljaa

Huuhdo ja puhdista kukkakaali. Lohko se pienempiin osasiin. Huuhdo ja suikaloi purjo. Keitä kasviksia liemessä kattilassa kannen alla heikolla lämmöllä kunnes ne ovat pehmenneet, n. 10 min. Nosta vihannekset kattilasta reikäkauhalla ja pane ne tehosekoittimeen tai soseuta muulla tavoin, esim. pusertamalla siivilän lävitse lusikalla. Kaada sose liemeen.

Vatkaa jauhot ja vesi suurukseksi. Sekoita se keittoon. Anna kiehua heikolla lämmöllä 3-5 min. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Sekoita keittoon persilja.
Vinkki! Keiton voi pakastaa. Pakastettessa lisää persilja vasta tarjolle pantaessa.