(4-6 annosta)

1 pakkaus (n. 250 g) pakastettua parsakaalia

½ purjoa

1 dl ranskankermaa

2 munaa

½ tl suolaa

1 maustemitta mustapippuria

2 suurta porkkanaa

1 maustemitta suolaa

1 maustemitta mustapippuria

1 dl ranskankermaa

2 munaa

Sulata parsakaali ja keitä pakkauksessa olevan ohjeen mukaan. Sekoita hyvin valutettu parsakaali hienoksi suikaloidun purjon, ranskankerman, munien, suolan ja pippurin kanssa muhennokseksi. Nosta se syrjään. Kuori porkkanat ja leikkaa ne kiekoiksi. Keitä ne juuri ja juuri pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä, tai kypsennä niitä mikrossa täysteholla (max 800 W) 4-5 minuuttia.

Hienonna porkkanat, suola, pippuri, ranskankerma ja munat monitoimikoneessa. Voitele pateevuoka tai pitkänomainen, noin 1litran vetoinen uunivuoka öljyllä. Levitä kerros vihreää muhennosta vuoan pohjalle. Pane seuraavaksi porkkanamuhennosta ja ylimmäksi vihreää seosta. Kypsennä pateeta vesihauteessa uunin alaosassa (175°) 45-50 minuuttia. Anna jäähtyä ja siirrä kylmään. Tarjoa patee viipaleina peston tai aiolin ja leivän kanssa.