(perusliemi)

porkkanaa

palsternakkaa

selleriä

purjoa

keräkaalia

lehtikaalia

persiljaa

perunaa

(punajuurta)

vettä

voita

merisuolaa

soijalihauutetta

Paloittele puhdistetut kasvikset tai raasta ne karkeiksi. Punajuuri antaa keitolle kauniin värin. Kaada kasviksille niin paljon vettä, että ne juuri ja juuri peittyvät. Lisää joukkoon nokare voita ja mahdollisesti hiukan merisuolaa. Keitä lientä 1 ½ -2 tuntia tiiviin kannen alla, mieluummin lämpökaapissa. Siivilöi se ja mausta halutessasi soijalihaliemikuutioilla ja maustevihanneksilla.

Tarjoa liemi sellaisenaan tai käytä perusliemenä johonkin keittoon. Jos haluat liemestä voimakkaampaa, lisää kasviksia ja keitä uudelleen.