(1-2 annosta)

3-4 perunaa

½ -1 keltasipuli

suikaloitua purjoa

ruohosipulia

rasvaa vuoan voiteluun

1-1½ dl maitoa
(tai kermaa)

anjoviksen lientä

(4 annosta)

8-10 perunaa

2 keltasipulia

suikaloitua purjoa

ruohosipulia

rasvaa vuoan voiteluun

3 dl maitoa
(tai kermaa)

anjoviksen lientä

Kuori perunat ja sipuli. Suikaloi tai raasta peruna karkeaksi. Leikkaa sipuli viipaleiksi tai silppua se. Monitoimikone on tässä suuri apu. Suikaloi myös purjo ja ruohosipuli. Jos haluat, kuullota sipulia pienessä määrässä rasvaa.

Asettele peruna, sipuli ja purjo ja ruohosipuli kevyesti voideltuun uunivuokaan. Lado perunaa pohjalle ja päällimmäiseksi. Kaada joukkoon puolet nesteestä, Paista (225°) uunissa 45 minuuttia.

Valele kypsennyksen loppupuolella vielä paistoksen reunoja lopulla nesteellä. Ripottele valmiin gratiinin pinnalle persiljaa. Tarjoa lisäksi leipää, voita ja juustoa ja mielellään myös salaattia.