(1-2 annosta)

2 perunaa

1 palsternakka
tai pala juuriselleriä

vettä + suolaa

½ -1 dl kiehuvankuumaa maitoa

suolaa, valkopippuria

(1 tl margariinia tai voita)

(4 annosta)

8 perunaa

1 palsternakka
tai pala juuriselleriä

vettä + suolaa

2 dl kiehuvankuumaa maitoa

suolaa, valkopippuria

(1 rkl margariinia tai voita)

Kuori perunat ja keitä ne kevyesti suolatussa vedessä. Suuret perunat voi pilkkoa pienemmiksi. Kaada neste pois. Survo perunat ja palsternakka tai juuriselleri survimella tai sähkövatkaimella.

Lisää maitoa niin, että saat ilmavan soseen, joka ei ole liian ohutta. Mausta suolalla ja pippurilla. Soseeseen saa kiiltoa lisäämällä siihen rasvaa.