punakaalin pää

1 sipuli

2-3 rkl voita

3-4 omenaa

1 tl kuminoita

5 neilikkaa

1 dl mustaherukkamehua

2-3 rkl sitruunan mehua

(hunajaa)

Suikaloi kaali, hienonna sipuli ja hauduta niitä voissa 10-15 min. Sekoita niihin karkeaksi raastetut omenat, mausteet ja herukkamehu ja keitä n. 30 min. Mausta sitruunan mehuna ja hunajana mikäli herukkamehu oli hapanta. Olisi hyvä käyttää valurautaista pataa, sillä happamat ruoka-aineet liuottavat aina hiukan rautaa padasta.