(2 annosta)

1½ dl vettä

2 maustemittaa suolaa

1½ dl kuskusia

250 g lampaan- tai sekajauhelihaa

1 munankeltuainen

1 tl chilijauhetta

½ maustemittaa cayennenpippuria

½ tl suolaa

1 maustemitta mustapippuria

1 rkl margariinia tai voita

½ punasipulia

½ punaista paprikaa

½ keltaista paprikaa

½ rkl öljyä

½ tl suolaa

½ maustemittaa pippuria

(4 annosta)

3 dl vettä

½ tl suolaa

3 dl kuskusia

500 g lampaan- tai sekajauhelihaa

1 munankeltuainen

1 tl chilijauhetta

1 maustemitta cayennenpippuria

1 tl suolaa

2 maustemittaa mustapippuria

1 rkl margariinia tai voita

1 punasipuli

1 punainen paprika

1 keltainen paprika

1 rkl öljyä

1 tl suolaa

1 maustemitta pippuria

Kuumenna suolalla maustettu vesi kiehuvaksi kattilassa. Lisää kuskus ja nosta kattila liedeltä. Sekoita jauhelihaan muna, mausteet ja suola. Muotoile taikina pieniksi pyöryköiksi.

Sulata rasva paistinpannussa. Kun se on vaaleankeltaista ja lakannut vaahtoamasta, pyörykät voi paistaa. Kuori punasipuli ja leikkaa viipaleiksi. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa se suikaleiksi. Kuullota kasvikset öljyssä paistinpannussa. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kuskus sekä sipuli-paprikapaistos.

Lisää chilipyörykät joukkoon viimeiseksi. Tarjoa ruuanvalmistusjogurtin kera, johon on lisätty hieman Sweet Chili -kastiketta.