(4 annosta)

2 (n. 600 g) suolasilliä tai 4 (n. 450 g) filettä

Liemi:

½ dl väkiviinaetikkaa

2 dl vettä

1½ dl sokeria

1½ rkl murskattuja katajanmarjoja

Perkaa ja fileoi siili. Pane se likoamaan veteen yli yön, tai käytä valmiita fileitä. Leikkaa fileet n. 1 cm leveiksi paloksi. Asettele ne vadille niin, että fileet näyttävät kokonaisilla.

Sekoita sokeri liemeen. Kaada liemi siililie. Anna sen seisoa kylmässä, mielellään 1 vuorokausi.