(4 annosta)

400 g kalafileitä (kuhaa, koijaa, turskaa)

½ dl silputtua persiljaa

2 munaa

2 dl ranskankermaa

½ dl simpukoiden ja taskuravun lientä

½ maustemittaa raastettua muskottia

½ maustemittaa valkopippuria

1 tölkki rapua (175 g)

1 tölkki simpukoita vedessä (225 g)

Vuokaan:

margariinia tai voita

Hienonna kalafileet monitoimikoneessa. Lisää persilja, munat, ranskankerma, liemi, mausteet ja ravunliha. Sekoita kunnolla ja lisää simpukat. Kaada taikina voideltuun vuokaan (1½ litraa). Peitä ja paista (175°) n. 1 tunti.

Terriini sopii syötäväksi lämpimänä katkarapukastikkeen, viini- tai sitruunakastikkeen tai kylmänä maustevihanneskermaviilin kera.

Mikroaaltouunissa: Kaada mureke sopivaan vuokaan. Peitä se ja kypsennä täysteholla (max 800 W) 10-12 minuuttia.