(8-10 annosta)

1 kirjolohi, tuore tai pakastettu n. 2 kg

2 tl suolaa

1 tl sitruunapippuria

1 pieni purjo

muutama tillinoksa

2 tl öljyä

Koristeluun:

sitruunaa

tiiliä

Kastike:

¾ dl kevytmajoneesia (16 tl)

4 dl luonnonjogurttia

1 dl silputtua tiiliä

suolaa, pippuria

Säädä uunin lämmöksi 200°. Sulata pakastelohi miltei sulaksi. Huuhdo kala hyvin. Poista pää ja pyrstö. Suolaa ja pippuroi kala sisältö ja ulkoa. Huuhdo purjo ja tilli.

Suikaloi purjo ja tee tiIlistä karkeaa silppua. Pane purjo ja tilli kalan vatsaonteloon.

Voitele suuri alumiinifolioarkki öljyllä. Aseta kala foliolle ja kääri siitä tiukka paketti. Pane paketti pitkälle uunipannulIe. Anna kalan kypsyä uunissa noin 1 tunti. Kokeile kypsyyttä irrottamalla selkäevää. Jos se irtoaa helposti ja kala tuntuu kiinteäItä, on ruoka kypsää.

Avaa folio ja poista kalan nahka sekä purjo ja tilli. Anna kalan jäähtyä peitettynä. Koristele kala sitruunaviipaleilla ja tillillä.

Kastike: Sekoita majoneesi, jogurtti ja tilli. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.

Tarjoile 100 g kalaa/annos kastikkeen, parsan, kurkun, lehtisalaatin ja esim. keitettyjen uusien perunoiden kanssa.