600 g kampelafileitä

1 tl suolaa

1/2 tl pippurisekoitusta

1-2 rkl öljyä

2 lehtisellerin vartta

1 pieni kesäkurpitsa

1 pieni purjo

2 1/2 dl vettä

1/4 kalaliemikuutiota

200 g sulatejuustoa

1-2 rkl sinappia

1-2 rkl kaprista

Mausta kalafileet suolalla ja pippurilla. Halkaise fileet pitkittäin ja kääri rullalle. Kiinnitä cocktail-tikuilla. Hienonna puhdistetut lehtisellerin varret ja halkaistu, huuhdottu purjo. Suikaloi kesäkurpitsa. Kiehauta vihannekset pannussa öljyssä. Lisää joukkoon vesi ja 1/4 kalaliemikuutiota. Anna hautua karmen alla noin 5 minuuttia.

Sulata liemeen juusto, lisää sinappi ja kaprismarjat. Nosta pannu liedeltä ja pane kalarullat kastikkeeseen. Hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi noin 5 minuuttia. Löysennä kastiketta tarvittaessa tilkalla vettä.

Tarjoa keitetyn riisin tai perunoiden kanssa.