1 purjo

1 iso punainen paprika

100 g tuoreita herkkusieniä

2 rkl öljyä

2 dl pitkäjyväistä riisiä

4 dl vettä

1 kalaliemikuutio

1/2 tl musta- tai sitruunapippuria

1/2-1 tl currya

400 g tuoreita kalafileitä (kirjolohta, haukea, siikaa) tai pakastekalaa

100 g kuorittuja katkarapuja

1 ps (200 g) pakasteherneitä

nippu tilliä

(1/2 tl suolaa)

Koristeeksi:

sitruunanlohkoja

kokonaisia katkarapuja

Hienonna halkaistu, huuhdottu purjo, kuutioi paprika ja viipaloi herkkusienet. Kiehauta vihannekset öljyssä ja anna niiden hautua hetken aikaa. Lisää joukkoon myös riisi ja anna sen tulla läpikuultavaksi. Kaada kasariin vesi ja lisää kalaliemikuutio. Mausta currylla ja pippurilla. Hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Lisää kypsymisen loppuvaiheessa kuutioitu tai suikaloitu kala ja lopuksi katkaravut ja herneet. Hienonna pinnalle tilliä. Kuumenna ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa. Koristele sitruunanlohkoilla ja kokonaisilla katkaravuilla.