(1-2 kalakyljystä/ruokailija)

(lohta, kirjolohta, haukea, kissakalaa, merikrottia)

suolaa

sitruunapippuria

Leivittämiseen:

vehnäjauhoja

Paistamiseen:

voita tai margariinia Tartarkastike:

1 dl majoneesia

I dl kermaviiliä

1/2 dl hienonnettua pikkelssiä

1 pieni maustekurkku hienonnettuna

1/2 nippua ruohosipulia tai tilliä hienonnettuna

Jos käytät kokonaista kalaa, leikkaa se perattuna parin sentin paksuisiksi viipaleiksi selkäruotoineen. Mausta kalakyljykset suolalla ja pippurilla. Leivitä ne halutessasi kevyesti kääntelemällä vehnäjauhoissa. Paista pannussa miedolla lämmöllä kummaltakin puolelta. Sekoita kastikeainekset.

Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita ja salaattia.