4-8 kpl (noin 700 g) kalakyljyksiä tai medaljonkeja (kirjolohta, lohta, haukea, kissakalaa)

1 tl suolaa

1/4 tl valkopippuria

1 rkl öljyä

Vihannesseos:

1 sipuli,

1 purjo

1 omena

2-3 lehtisellerin vartta

1/2 (noin 200 g) kesäkurpitsaa

1-2 rkl öljyä

1/2 sitruunan mehu

nippu tilliä

1/2 tl yrttisuolaa

1/2 tl mustapippuria

Osta valmiita kalamedaljonkeja tai kyljyksiä tai leikkaa perattu kala 2-3 cm:n viipaleiksi selkäruotoineen. Ruskista kalapalat paistokasarissa kevyesti molemmin puolin. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta pois pannusta.

Hienonna sipuli, lehtisellerin varret ja halkaistu, huuhdottu purjo. Kuutioi omena ja kesäkurpitsa. Kiehauta vihannekset öljyssä. Mausta suolalla, pippurilla, hienonnetulla tillillä ja sitruunanmehulla. Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Nosta kalapalat vihannesten päälle ja hauduta edelleen noin 5 minuuttia, kunnes kala ja vihannekset ovat kypsiä.

Tarjoa lisäksi perunoita ja salaattia.