300-400 g fileoitua tuoretta kalaa (kirjolohta, haukea, siikaa, seitiä) tai

pakastekalaa

100 g kuorittuja katkarapuja

1 tlk (250 g) simpukoita

1 sipuli

1 purjo

2 lehtisellerin vartta

1 punainen paprika

2 rkl öljyä

2 valkosipulin kynttä

1/2 tl mustapippuria

1 tl basilikaa

2 dl kalalientä

nippu tilliä

1/2 sitruunan mehu

(suolaa)

Hienonna sipuli, lehtisellerin varret ja halkaistu, huuhdottu purjo. Kuutioi paprika. Kiehauta murskatut valkosipulin kynnet ja hienonnetut sipulit öljyssä. Lisää joukkoon hautumaan muutkin vihannekset. Kaada päälle kalaliemi. Mausta pippurilla ja basilikalla.

Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 10-15 minuuttia. Lisää paloiteltu kala ja hauduta edelleen, kunnes kala ja vihannekset ovat kypsiä. Lisää lopuksi katkaravut, simpukat ja sitruunanmehu. Hienonna pinnalle runsaasti tilliä. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Kuumenna kiehuvaksi.

Tarjoa keitetyn riisin ja patongin kanssa.