600 g fileoitua lohta tai kirjolohta

1 sipuli

1 purjo

200 g tuoreita herkkusieniä

1-2 rkl öljyä

1/2 nippua tilliä tai kirveliä

1/4 tl sitruunapippuria

1 prk (150-200 g) ranskankermaa

100 g parmesaaniraastetta tai sinihomejuustoa

Hienonna sipuli ja halkaistu, huuhdottu purjo. Paloittele herkkusienet. Kiehauta sipulit pannussa ja lisää joukkoon paloitellut herkkusienet. Mausta seos pippurilla ja hienonnetulla tillillä. Anna hautua kannen alla hetken aikaa.

Kaada sipuli-sieniseos laakeaan uunivuokaan. Fileoi kala nahattomaksi ja leikkaa fileet 2-3 cm:n levyisiksi viipaleiksi. Pane kalapalat sipuli-sieniseoksen päälle. Sekoita parmesaaniraaste tai hienonnettu sinihomejuusto ranskankerman joukkoon. Levitä seos kalaviipaleiden päälle.

Kypsennä 200-asteen uuninlämmössä noin 20 minuuttia, kunnes kala on kypsää ja saanut väriä juustosta.

Tarjoa keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.